葡萄酒相信大家都非常喜歡喝，但是偏偏就有一些非常喜歡動手的人們想要自己制作葡萄酒，其實步驟也十分簡單，今天就來為大家分享一下詳細(xì)過程。

首先我們需要挑選好的葡萄，最好挑選熟透了的之后，用淡鹽水浸泡一個小時左右。

之后再清洗干凈去除霜，清洗掉上面的果菌。

之后我們需要把葡萄掰開，放入釀酒容器中，葡萄和糖的比例是5:1，也可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整，可以放白糖也可以放冰糖，之后就是秘方發(fā)酵，注意葡萄發(fā)酵過程中會產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，要留1/3的空間。

一個月后發(fā)酵結(jié)束，用干凈的紗布濾去表面的固體，將過濾好的葡萄酒倒入新的容器當(dāng)中進行第2次發(fā)酵，等葡萄酒發(fā)酵的差不多一個月之后，發(fā)酵后的原料維護，也分離狀態(tài)，液體半透明狀固體為懸浮狀。

淺褐色在發(fā)酵成熟后可以進行原汁的去配，在提取原汁時可以導(dǎo)采用導(dǎo)流或過濾的方法，帶葡萄皮的葡萄酒為干紅葡萄酒的溶液是紅色。

而葡萄酒的顏色與所想葡萄的顏色有關(guān)系，葡萄的顏色越深，釀出來的酒也就越深，你學(xué)會了嗎？